domingo, 23 de dezembro de 2012

N´O Café - delícia perdida na Vila Madalena


O N'o Café é uma mistura de café, bistrô e restaurante que fica na Vila Madalena e que costumamos frequentar para uns momentos de tranquilidade desfrutando de um bom café e que resolvemos aproveitar um domingo de sol para conhecer também as opções de almoço.

No cardápio, além de opções de sanduíche, salgados e saladas, havia também algumas opções de pratos com carnes e massas e um "prato do dia".

Como o ambiente aberto num domingo ensolarado sugeria algo bem levinho, optei por uma salada Chèvre, o Gourmand pelo Crop Monsieur e meu pai por um Entrecôte Grelhado.

CROP MONSIEUR: brioche com queijo suíço e presunto, gratinado.

Segundo o Gourmand.....uma delícia!!! Pão bem umedecido pelo creme com generosa camada de presunto e queijo suíço.

O croque ainda vem acompanhado por uma salada de folha e foi uma ótima escolha para um almoço diferente.










ENTRECÔTE GRELHADO: ao chimichurri, servido com batatas rústicas e salada de folhas.
 
Prato bem servido com a carne servida no ponto correto...mas o ponto alto foram as batatas: deliciosamente temperadas e fritas com a casca!

 
CHÉVRE: juliana de folhas, chévre à I'huile (queijo de cabra no azeite), palmito, azeitonas pretas e croutons, temperados com molho de iogurte e hortelã.

Simplesmente deliciosa!

Adoro queijo de cabra na salada e o molho que a acompanhava era leve mas muito saboroso. Fez toda a diferença no sabor do prato.

A única reclamação em relação à nossa visita foi o tamanho da salada: minúscula!! Servida em uma taça de vidro estava mais adequada para uma entrada do que para um prato principal.

Antes que vocês achem que o "erro" foi meu: a salada estava entre os pratos principais e o preço dela também não combinava com uma simples entrada (R$ 29,00).

Apesar do meu almoço ter sido "extremamente light",  gostamos bastante da comida de lá e acho que vale a pena para um almoço num dia bonito.
 
N´O Café
 
Rua Harmonia, 506
Vila Madalena
 
Site: www.nocafe.com.br


segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

Quartier du Pain: nova boulangerie gourmet nos Jardins


Recentemente li uma matéria na Veja São Paulo sobre uma nova padaria gourmet chamada Quartier du Pain (leia reportagem) que fica na Alameda Lorena e ela "atissou minha curiosidade" para conhecer o lugar.
 
Fomos semana passada à casa aberta em agosto deste ano e gostamos do ambiente onde está instalada a casa que funciona como um misto de boulangerie, pâtisserie, café e empório.
 
O atendimento bastante atencioso dos funcionários nos informou que além das opções de petiscos, lanches, saladas e alguns pratos, havia uma grande variedade de itens que não constavam no cardápio mas estavam dispostos nos balcões envidraçados que estão pela casa.

Demos uma "passeada" pelos balcões e realmente há um grande número de sanduíches naturais, pães, tortas, doces, entre outras opções, todos muito vistosos.

Em meio à tantas opções, escolhemos uam bavette (espécie de baguete com formato diferente) com requeijão, um croissant de presunto e queijo e um pastel assado de ricota com ervas, além de um café expresso para acompanhar nosso café da manhã.



A bavette com requeijão chegou à mesa quentinha e com uma camada de requeijão coberta por uma "casquinha" de requeijão queimadinho que fizeram toda a diferença no sabor do pão.
 
O pastel assado também estava delicioso: massa muito fina com bastante recheio de ricota temperada com ervas na medida exata deixando um sabor gostoso mas nada enjoativo.
 
O croissant surpreendentemente nos decepcionou: ainda que a massa fosse de um folhado leve e gostoso, o recheio escasso deixou bastante a desejar.
 
O expresso que acompanhou nosso café da manhã estava muito saboroso, forte e cremoso na medida certa e era servido com a tradicional água com gás, petit four e também com um pequeno copo de suco de laranja.
 
Para finalizar nossa refeição, escolhemos um croissant de chocolate e desta vez ficamos satisfeitos: a mesma saborosa massa folhada desta vez envolvia a quantidade correta de chocolate para dar sabor ao doce, sem torná-lo muito "pesado".


Para os mais famintos, também dá para passar por lá para tomar café da manhã ou brunch, servidos aos domingos, das 9h às 16h, por R$ 59,90. Esse valor, por pessoa, dá direito a espumante, sucos, frutas, frios e queijos importados, geleias, pastas, croissants e pães variados.
 
Após esse horário, das 16h às 19h, de segunda a sexta, a casa oferece o chá colonial, que custa R$ 22,90 e inclui pães, bolos, frios, geleias, manteiga, sucos e uma opção de bebida quente (chá, café ou chocolate).
 
Quartier Du Pain

Alamenda Lorena 2019
Jardim Paulista
São Paulo - SP

Site: www.quartierdupain.com.br

sábado, 15 de dezembro de 2012

Finalmente, Zena Caffé!



Há tempos estamos tentando conhecer o Zena Café, mas sempre encontramos um contratempo: cancelamos o jantar, marcamos com alguém em outro restaurante, e por aí vai.....
 
Até que finalmente fomos conhecer o "primogênito" do chef Carlos Bertolazzi (veja também post do Spago) em meio à Semana da Cozinha Regional Italiana, evento que aconteceu em outubro onde cada restaurante participante elabora um menu fechado inspirado na culinária de uma região da Itália.
 
O Zena participou como representante da cozinha da Ligúria e o menu do festival custava R$ 49,00 no almoço e dava direito à antipasto, primo ou secondo piatto e dolce. No jantar, por R$ 85,00 por pessoa, servia-se o menu completo com quatro pratos.
 
As opções disponíveis neste menu faziam parte das opções do cardápio fixo da casa, e como fomos no jantar onde o menu era composto de quatro pratos, pudemos conhecer um pouco melhor os pratos da casa.
 
E agora vamos ao que interessa, nosso jantar:
 
Couvert: composto de deliciosos grissinis com ervas que vem quentinhos e são cortesia da casa.


Antipasto: salada com folhas verdes, pepino, tomate, cebola-roxa, azeitonas e anchova ou focaccia recheada de queijo stracchino.

Eu e Gourmand escolhemos a famosa focaccia de queijo stracchino e constatamos que ela é realmente delicioso como falam por aí: vem quentinha e com o queijo cremoso e abundante totalmente "derretido". O sabor suave não o deixa ficar enjoativo.

 
Primo piatto: trenette ao pesto de manjericão, batata e vagem ou pansotti recheado de ricota, espinafre e ervas ao molho cremoso de nozes.
 
Adorei as opções de massas "diferentes" e elaboradas.
 
Optamos pelo pansotti que veio em porção generosa com a massa cozida bem "al dente" e recheio abundante e suave que harmonizava perfeitamente com o molho de nozes. Delicioso!
 

 Secondo piatto: escalopinho puxado no vinho branco com sálvia, louro e azeitonas verdes, acompanhado de purê de batatas ou terrine de peixe com legumes e camarão.
 
Nossa escolha foi o escalopinho e, apesar de menos surpreendente do que o prato anterior, estava muito bom.
 
A carne tenra com o molho de vinho, juntamente com o purê de batatas, apesar de trivial, estava muito bem executado e assim, muito saboroso também.

 
Dolce: pão de ló embebecido em licor de café, coberto com creme de queijo mascarpone, avelãs e amêndoas ou focaccia doce umedecida em rum e recheada de pêssegos e sorvete de creme.

Minha escolha seria a primeira opção, porém como ela tinha acabado no dia, o garçom gentilmente permitiu que escolhessemos qualquer outra sobremesa do cardápio.

Escolhemos uma focaccia de doce de leite e outra de nutella, ambas servidas com sorvete de creme.

Extremaamente simples e saborosas. Dava para se sentir uma criança comendo nutella e doce de leite de colher, tamanha a generosidade do recheio!



Normalmente me decepciono um pouco com restaurantes muito famosos e badalados, talvez pela expectativa gerada, mas com o Zena foi diferente: ele correspondeu e superou nossas expectativas.

Adoramos e pretendemos voltar em breve!!


Zena Caffé - Jardins

Rua Peixottto Gomide, 1901
Jardim Paulista
São Paulo - SP

Site: www.zenacaffe.com.br

domingo, 18 de novembro de 2012

Luís Acuña no Baby Beef Rubaiyat


Estava pesquisando um lugar para uma comemoração especial e descobri por meio do site Basílico (www.basilico.uol.com.br) que o Baby Beef Rubaiyat da Faria Lima está com um menu especial elaborado pelo chefe uruguaio Luís Acuña, atualmente responsável pela cozinha do El Pobre Luis em Buenos Aires, composto por couvert, entrada, prato principal, sobremesa, café e bebidas (água e uma taça de vinho) por R$ 84,00 e resolvi unir o útil ao agradável e conhecer a casa. 

A casa, bastante formal, tem atendimento impecável e é muito frequentada por estrangeiros. Quase me senti uma estrangeira no Brasil!!
 
Para iniciar a refeição, o maravilhoso couvert da casa composto por chorizo espanhol, tomates assados com ervas e azeite de oliva, mussarela artesanal de búfala, salmão rosado fresco assado no forno a lenha e carpaccio de abobrinha com parmesão e hortelã.
 
Ainda fazia parte desto couvert pães caseiros servidos quentinhos por um garçom e dois tipos de pães de queijo deliciosos, daqueles que dá vontade de repetir, repetir e repetir!!


Quase junto com o couvert chegou a entrada: empanadita de queijo defumado com cebola doce e manjericão. Pequenas e deliciosas empanadas de massa folhada e recheio suave que juntamente com o couvert foram um delicioso início de refeição.
 
 
Na sequência foram servidas mojellas (moelas) grelhadas com salada fresca. Confesso que provei e não gostei da consitêcia da carne. Acabei passando direto para o prato principal.
 
 
O prato principal era a pamplona, feita de uma peça inteira de carne de porco ou de frango orgânico e recheada de queijo, presunto, bacon e tomate.
 
Escolhi a pamplona de frango e achei que a carne era excessivamente temperado e um tanto gordurosa (a carne é envoltada em uma fina capa de gordura de "cerdo").
 
O Gourmand escolheu a pamplona de porco e teve a mesma impressão do que eu: o excesso de tempero e de gordura comprometem o sabor do prato.
 
As batatas souflés que acompanhavem o prato eram bem sequinhas e saborosas. Até eu que não sou fã de batatas souflés gostei!
 
 
Para encerrar, as panquecas abundantemente recheadas com doce de leite argentino, acompanhadas de sorvete de baunilha. Uma "doçura" para finalizar a refeição.
 

Como se não bastasse, ainda tomamos um café, que apesar de ser Nespresso, veio acompanhado de deliciosos petit fours que já valeriam por uma sobremesa!

O cardápio especial é servido apenas no jantar, estará disponível até dia 30 de novembro, e além de tudo que falamos, ainda dá direito ainda a uma taça do vinho tinto espanhol Marques de Vargas 2005 e água mineral.

Apesar de não termos nos apaixonado pelo prato principal, o menu servido neste "festival" é uma excelente oportunidade de conhecer o restaurante com um custo mais acessível.
 
Mas confesso que da próxima vez experimentarei um dos cortes da casa!!!


Luís Acuña no Baby Beef Rubaiayt

Presença do chef até 27 de outubro, menu até 30 de novembro
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2954 – Itaim Bibi
Tel.: (11) 3165-8888
Site: http://www.rubaiyat.com.br/

Summac - delícia perdida nos Jardins

 
 
 
Há tempos descobri um lugarzinho escondido nos Jardins que guarda verdadeiras delícias árabes.
 
Esse oásis no meio do Jardins chama-se Summac, um pequeno restaurante árabe de comida com gostinho caseiro e preços amigáveis. 
 
 
Entre as delícias escondidas no balcão, resolvemos escolher para o nosso "lanchinho" uma esfiha fechada de ricota e duas esfihas de carne com snobar 5 pontas.


A massa macia e saborosa guarda um recheio abundante e muito saboroso. As esfihas são muito bem temperadas e tem um sabor marcante e suave.
 
Apesar do sabor ser indescritível, acho que as fotos abaixo dão uma idéia das delícias que encontramos por lá.


 
A casa conta também com algumas opções de almoço executivo durante a semana a preços convidativos.
 
Seja para um "lanchinho" ou para o almoço, recomendamos dar uma passadinha na casa para conhecê-la!!!

Summac

Rua Pamplona 1335
Jardim Paulista
São Paulo - SP
Site: http://www.summac.com.br/

terça-feira, 16 de outubro de 2012

Os garçons cantores do Brooklyn Restaurante


 
Para quem ainda não conhece, o Brooklyn é um restaurante que tem uma proposta diferente: o jantar servido em várias etapas se alterna com esquetes de musicais da Broadway apresentados pelos próprios garçons que servem as mesas.
 
Sempre tive vontade de conhecer esse lugar e numa sexta-feira à noite fomos lá.
 
A casa que lembra um dos velhos prédios do Brooklyn em NY abriga um salão amplo com um mezanino, sendo que de qualquer lugar da casa pode-se ver bem ao show dos garçons cantoreses.
 
Começando nossa experiência pela comida, o couvert da casa abre a refeição e é composto por uma variedade de pães, manteiga, patê de cenoura e um caldinho de abobóra servido quentinho em uma xícara, ponto alto do couvert que contava com pães meio durinhos.
 



 
Como entrada escolhemos uma bruschetta de queijo brie com chutney de manga e poivre com salada de rúcula.
 
A bruschetta estava muito saborosa e a combinação do brie com o doce da manga e o leve ardor da pimenta tornou a entrada exótica e muito boa.
 
 
Como prato principal o Gourmand escolheu o lombo de cordeiro com molho de cerveja preta e gratain de batatas e achou bem gostoso.
 
 
Minha escolha foi um escalope de filé com molho de pimenta verde e risoto de rúcula com brie.
 
Para minha decepção o "pseudo" escalope não passava de um bife magrinho acompanhado de um molho com tanta pimenta que quase provocou em mim uma crise de tosse no meio de um dos esquetes.
 
O risoto estava ok, mas sem sinal do prometido queijo brie.
 

Como sobremesa escolhi o mousse de coco com sorvete de chocolate e calda de caramelo, crocante de coco e gengibre confit.
 
A descrição soava bastante promissora, mas não surpreendeu muito. Estava gostoso mas faltou um toque marcante.

 
O Gourmand escolheu um suflê de goiabada com raspas de gengibre e calda de catupiry e leite condensado e teve mais sorte do que eu, pois gostou bastante da escolha.
 
 
 
Se a comida não empolga, também não atrapalha pois apesar dos deslizes vale a pena conhecer a casa que apresenta esquetes muito bons, bem encenados e são interpretados por excelentes cantores.
 
O repertório escolhido é bastante conhecido e dançante, o que contribui muito para tornar o jantar diferente e muito animado.
 
Vale a pena conhecer esse restaurante com uma proposta tão diferente e divertida!


Brooklyn Restaurante

Rua Baltazar Fernandes, 54
Brooklyn
São Paulo - SP

Site: http://www.brooklynrestaurante.com.br/


segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Café Journal

 
Há alguns anos atrás, eu e Gourmand já tínhamos ido ao Café Journal para jantar e lembro de ter gostado muito do ambiente, mas achei a cozinha meio "fraquinha", dependo mais para um bar com algumas poucas opções de prato.
 
Tempos depois descobri que a cozinha tinha sido reformulada e a casa tinha focado na vocação de restaurante contemporâneo com ambiente aconhegante e romântico e fiquei com vontade de voltar lá para conferir.
 
Voltamos e gostamos.
 
O ambiente da casa continua o mesmo: agradável e com uma meia luz que induz ao romantismo, porém a comida mudou. Mudou e agradou!!
 
Vamos aos fatos, quer dizer, aos pratos:
 
O Gourmand escolheu um medalhão de filé mignon ao molho de vinho com purê de mandioquinha.
 
Prato trivial mas que surpreendeu por estar extremamente bem feito.
 
O corte alto do filé feio tostadinho por fora e ao ponto por dentro. Macio, suculento e saboroso!
 
O purê de mandioquinha estava muito saboroso e suave e harmonizou perfeitamente com o excelente corte de carne.


Eu escolhi um ravioloni de brie e damasco ao molho branco com um toque de champagne.
 
A massa fina envolvia um generonoso recheio de queijo brie e recebia um pedaço de damasco que trazia o sabor da deliciosa e infalível combinação de damasco com brie.
 
O molho era bastante suave e o toque de champagne passava quase despercebido. Mas qual a importância da champagne para um prato de paladar tão agradável e delicado? Para mim, nenhuma!


Como não podia deixar de ser, escolhemos com muito "carinho" nossas sobremesas e podemos dizer que valeu a pena!
 
O Gourmand escolheu uma Tarte Tatin de maçã que veio em porção generosa e devidamente acompanhada de sorvete de creme.
 
Segundo ele, foi uma das melhores Tarte Tatin que ele já comeu na vida!! E quem duvida? rs

 
Eu, mais chocólatra do que ele, preferi uma torta de chocolate amargo com praliné servida com creme anglaise. Estava simplesmente divina!!!


Realmente a visita mudou nossa opinião sobre a casa: além do ambiente agradável, a cozinha está valendo muito a visita. Pena que o atendimento extremamente lento deixe bastante a desejar!

Cafè Journal

Alameda dos Anapurus, 1121
Moema
São Paulo - SP
site: www.cafejournal.com.br

sábado, 15 de setembro de 2012

SPRW - La Pasta Gialla

 
E para fechar em grande estilo nossa incursão pela 11ª Edição do São Paulo Restaurant Week resolvemos almoçar no La Pasta Gialla do Jardins, restaurante do chefe Sérgio Arno, ao qual fomos tempos atrás e gostamos muito.
 
Para começaar bem nosso almoço, pedimos o delicioso couvert da casa composto de pães quentinhos e bastante variados (o pão recheado de calabresa era muito, muito bom!), manteiga, azeite, patê de azeitonas e uma boa caponata.
 
 
As opções do SPRW para o almoço eram:
 
Entrada: Bruschetta de queijo Brie com folhas verdes ao molho de frutas vermelhas ou Salada de arroz negro com morangos, manga grelhada e lascas de salmão;
 
Prato Principal: Tagliatelle integral com Shimeji, tomate fresco e Burrata ao azeite de limão Siciliano ou Polpettone com recheio de queijo de cabra e Tagliolini orgânico na manteiga de sálvia;
 
Sobremesa: Sorvete de baunilha com crocante e calda de Nocciola ou Pudim de pão italiano com calda de caramelo e especiarias.
 
Nossas escolhas:
 
Entrada:
 
Bruschetta de queijo brie: simples e muito gostoso. A bruschetta de queijo brie, se bem preparada como era o caso, já é sucesso certo, mas o surpreendente foi o molho de frutas vermelhas que transformou uma simples salada de alface numa salada diferente e muito gostosa.
 
 
 
Prato principal:
 
Polpettone com recheio de queijo de cabra: sensacional!!
 
O prato é novo na casa e agradou muito à mim e ao Gourmand.
 
O polpettone é feito de três tipos de carne: suína, bovina e mortadela. Além de ser muito bem temperado, a casquinha de fora é crocante e vem gratinada com parmesão e o recheio de queijo de cabra trás uma delicadeza que harmoniza bem com os sabores fortes das carnes.
 
O tagliolini poderia ter passado despercebido ao lado do delicioso polpettone, mas não passou. O macarrão farto e servido "al dente" era muito saboroso e o sabor da sálvia e do manjericão eram bastante presentes no seu "molho".
 
Em suma, foi um dos melhores pratos de polpettone que já comi até hoje!
 
 
 
Sobremesa:
 
Sorvete de baunilha com calda de nocciola: simples porém muito saboroso! Considerando o forte calor que tem feito em São Paulo nas últimas semanas, foi uma boa pedida para o final da refeição.


Já conhecíamos a casa e gostamos muito. Melhor ainda foi perceber o cuidado da casa na escolha do menu para o evento, que colocou pratos do seu cardápio normal e não fez "redução" das porções servidas e tornou a nossa refeição deliciosa.
 
Altamente recomendada!!
 

La Pasta Gialla - Jardins

Alameda Lorena , 1285
Jardim Paulista
São Paulo - SP
 

SPRW - Zeffiro


O Zeffiro é nosso velho conhecido (leia post) e resolvemos voltar à casa para aproveitar o menu de jantar que eles prepararam para o Restaurant Week.
 
Começamos nossa refeição pelo “simpático” couvert da casa que é composto de pães da casa, manteiga, patê de cenoura e azeitonas pretas.


 
O patê de cenoura estava muito gostoso. Pena que os pães desta vez não estavam muito fresquinhos e comprometeram a qualidade do couvert.
A seguir, analisamos as opções disponíveis para o jantar que eram:
 
Entrada: Salada especial de Carpaccio ou Bruscheta de queijo Brie, presunto e mel;
Prato Principal: Bombom de alcatra acompanhado de risoto de pesto de rúcula e manga ou Ravióli de bacalhau ao creme de azeitonas;
Sobremesa: Mousse de chocolate e café ou Pêras ao vinho com sorvete de creme.

Nossas escolhas:

Entrada:
Bruscheta: estava muito saborosa. Chegou à mesa quentinha e com abundante queijo brie e mel.

 

Prato principal:
Bombom de alcatra: dois filés de alcatra extremamente macios e servidos ao ponto, acompanhados de um delicioso risoto de pesto de rúcula com manga.

 
O pesto de rúcula e a manga eram bastante suaves e passavam quase despercebidos no risoto, porém o conjunto estava bem gostoso e harmonizava bem com o sabor da carne.
Sobremesa:
Mousse de chocolate e café: sobremesa surpreendentemente maravilhosa! A textura do mousse estava excelente e o sabor do chocolate e do café eram bastante marcantes.

 
Mais uma vez saímos bastante felizes do nosso jantar no Zeffiro!


Zeffiro Restaurante e Rotisseria

Rua Frei Caneca , 669
Consolação
São Paulo - SP
Site: www.zeffiro.com.br